Метка: курсовой проект скачать бесплатно

Характеристика основного сырья

Характеристика основного сырья для приготовления  хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Курсовая работа Технология продукции общественного питания Введение Глава 1. Ассортимент и особенности приготовления сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1.1. Классификация и ассортимент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1.2. Особенности приготовления 1.3. Способы и методы оформления 1.4. Виды и причины брака изделий Глава 2. Организация […]